Βαδίζοντας προς την διατροφική αυτάρκεια

Τα πράγματα αλλάζουν πολύ γρήγορα και είναι καλό να αναθεωρήσουμε και εμείς τον τρόπο που ζούσαμε ως πρόσφατα. Οι παππούδες μας κατάφεραν να αντεπεξέλθουν σε μια σειρά από αντιξοότητες γιατί ήταν αρκετά αυτάρκεις στην τροφή τους και στη ζωή τους γενικότερα. Παραθέτουμε εδώ μια σειρά από άρθρα μας που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα αν σκέφτεστε να κάνετε ένα βήμα για να γίνεται πιο αυτάρκεις. Το εργαστήριο «βαδίζοντας προς την αυτάρκεια», το οργανώναμε από την αρχή της δημιουργίας του Πελίτι το 1995, σήμερα μπαίνει ως πρώτη προτεραιότητα, ευχόμενοι ότι κάποιοι άνθρωποι θα βοηθηθούν στο να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής τους.

Γεωργία – συλλογή, διατήρηση, παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων.

Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους.

Πελίτι, εποχή σποράς λαχανικών

Κάνοντας το δικό μας σπορείο.

Μέση διάρκεια ζωής και χρόνος βλάστησης διάφορων λαχανικών.

Οι εργασίες στον κήπο ανά μήνα

Κάνοντας το δικό μας σπορείο.

Διατηρώντας την καθαρότητα των ποικιλιών

«Εγχειρίδιο για τη συλλογή και τη διατήρηση των ντόπιων ποικιλιών» έκδοση του Πελίτι του 2008.

Πώς να πάρουμε σπόρο από

Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρική ενέργεια – Άρθρα

Το κελάρι

Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, Α’ μέρος.

Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα. Β’ μέρος.

Αποθήκευση τροφίμων και τι πρέπει να προσέξουμε.

Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρική ενέργεια – Βίντεο

Συντηρώντας ελιές.

Πώς να κάνουμε τις δικές μας πράσινες ελιές.

Κάνουμε σταφιδάτες μαύρες ελιές.

Ξεπικρίζοντας τις ελιές μας.

Τσακιστές ελιές

 

Συντηρώντας κρέας.

Συντηρώντας κρέας χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα.

Φτιάχνοντας μόνοι μας σπιτικά λουκάνικα.

Συνταγή για παστουρμά

Αλεύρι και Ψωμί

 

Ζύμωμα ψωμιού και τυρόψωμου με κουτάλα

Πώς να συντηρήσουμε αλεύρι, σιτάρι κλπ για μεγάλο διάστημα.

Συνταγές

Κασέρι με λεμόνι

Νερό

Πώς κάνουμε πόσιμο το βρόχινο νερό;

Αποθήκευση νερού

Αποταμιεύοντας βρόχινο νερό

Φωτιά

Μαγείρεμα σε φωτιά

Μαγείρεμα με ξύλα

Περιποίηση σώματος

Συνταγή για χειροποίητο σαπούνι

Λαϊκά γιατροσόφια

Κάνοντας μόνοι μας βάμμα δεντρολίβανου.

Συνταγή για να κάνουμε βάμμα πρόπολης.

Σπαθόχορτο και σπαθόλαδο

Φτιάχνοντας μόνοι μας λάδι καλέντουλας

Κάνοντας τις Κηραλοιφές μας

Ένα φαρμακείο στο κτήμα μας.

Οίκο Κοινότητες

Σχέδιο Εσωτερικού Κανονισμού Λειτουργίας μιας οίκο κοινότητας.

Β’ Φάση – Σχέδιο Εσωτερικού Κανονισμού Λειτουργίας μιας οίκο κοινότητας.

Καθαρισμός αποβλήτων.

«Φυσικά συστήματα καθαρισμού ζωικών και αστικών αποβλήτων»

Αλληλεγγύη

Πώς να αντιμετωπίσουμε την αύξηση των τιμών.

Κείμενο: Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Φωτογραφία: Γιώργος Αντωνιάδης.

Scroll to Top