Όταν ξεκίνησα να ασχολούμαι με τη βιολογική γεωργία, το 1989 Η πρώτη μου δασκάλα ήταν η Βεατρίκη Βίντερσταϊν. Με τη…

Σχεδόν καθημερινά δέχομαι ένα ερώτημα: ψάχνω να βρω αλεύρι και σιτάρι, μπορείτε να με βοηθήσετε; Από το 2020 ο πλανήτης…

Η συνταγή για παστουρμά είναι του Βασίλη Μπονόβα. 1 κομμάτι νουά κομμένο στην μέση περίπου 2.3 κιλά για 2 μέρες…

Η συνταγή «ψωμί με κολοκύθα» είναι από τα Πομάκικα χωριά της Ξάνθης και συγκεκριμένα από τον Κένταυρο. Τροποποίησα την αρχική…

Από το 1990 ξεκίνησα να οργανώνω μαθήματα Οικολογικής Γεωργίας στη Θεσσαλονίκη, από το 1991 ξεκίνησα να οργανώνω μαθήματα «ορεινής οικονομίας»…

Το 1997 σε ηλικία 18 χρονών έκανα το πρώτο μου ταξίδι στην Ευρώπη. Στο μετρό του Λονδίνου, προβληματίστηκα πολύ όταν…

Το νερό είναι το βασικό αγαθό για να μπορέσει να υπάρχει η ζωή στον πλανήτη. Το 1990 είχα επισκεφτεί στη…

Όπως λέει η Ελληνική μυθολογία ο Προμηθέας έκλεψε τη φωτιά από τους θεούς και την έδωσε στους ανθρώπους. Με αυτό…

Όταν ταξίδευα με ώτο στοπ, είχα την ευκαιρία να συναντήσω πολλούς ανθρώπους. Λόγω ότι δεν θα έβλεπα ξανά αυτούς τους…

Πόσο κοντά φυτεύουμε τα λαχανικά; Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την εποχή σποράς και φύτευσης των λαχανικών, καθώς και τις αποστάσεις…

Εχθές μας δώσανε πάρα πολλά μανιτάρια, δεν ξέραμε τι να τα κάνουμε και σκεφτήκαμε να δοκιμάσουμε να κάνουμε μανιτάρια τουρσί….

Αν θέλεις να φας λαχανικά το χειμώνα θα πρέπει να εργαστείς από τις αρχές καλοκαιριού. Αν θέλεις να φας λαχανικά…