Με τον ερχομό του Ιανουαρίου έχουμε την αρχή του νέου έτους.
Ας ξεκινήσουμε και εμείς με τα έθιμα της γονιμότητας που μας κληρονόμησαν οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας.
Αν είστε σε περιοχή που χάθηκαν τα έθιμα, υιοθετήστε έθιμα από άλλη περιοχή.
Βάζουμε σε ένα πιάτο όλα τα γεννήματα της γης μας, καρύδια, πατάτες, φασόλια, καλαμπόκια, σιτάρι, κ.λ.π. και πριν κόψουμε τη βασιλόπιτα πετάμε στις τέσσερις κατευθύνσεις τα γεννήματα και μοιράζουμε ευχές: υγεία, αγάπη, συνεργασία, καλή παραγωγή, χαρά, γονιμότητας, πολυμορφία, κ.λ.π.
Πριν φτάσουν τα Φώτα αγοράστε ή φτιάξτε γλυκά και ρίξετε τα στη σκεπή του σπιτιού σας ή σε κάποιο σημείο του κήπου σου για τα καλικατζαράκια και τα ξωτικά του κήπου.
Στα φώτα πάρτε αγιασμό από την εκκλησία και ραντίζουμε τα χωράφια, τα ζώα, το σπίτι, κ.λ.π.
Μέσα στον Ιανουάριο θα ξεκινήσουμε να κάνουμε σπορείο για τα ανοιξιάτικα λαχανικά μας.
Αν δεν έχουμε κάποιο θερμαινόμενο θερμοκήπιο, μπορούμε να το κάνουμε μέσα στο σπίτι.
Θα πρέπει να φροντίσουμε να υπάρχει ζέστη, υγρασία και άμεσο φως στους σπόρους που θα σκάσουν.
Σπέρνουμε: ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, μαρούλια κ.α.
Τα σπορεία μας μπορούμε να τα κάνουμε σε πλαστικά ποτήρια μια χρίσης που πετάνε τα καφέ – επαναχρησιμοποίηση – ή σε φυτοδοχεία του εμπορείου.
Τα γεμίζουμε με χωνεμένη κοπριά ή φυτόχωμα του εμπορίου.
Σε κάθε δοχείο βάζουμε τρία με τέσσερα σποράκια.
Τα σποράκια λόγο ότι είναι μικρά θα πρέπει να τα σκεπάσουμε πολύ ελαφριά. Τα ποτίζουμε και τα βάζουμε κοντά στο παράθυρό.
Όταν θα σκάσουν τα σποράκια θα πρέπει το ηλιακό φως να τα χτυπάει για να μπορέσουν να αναπτυχθούν.
Σε δύο με δυόμιση μήνες ανάλογα το είδος τα φυτά μας θα είναι έτοιμα για μεταφύτευση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο βλαστός τους θα πρέπει να γίνει στο πάχος του μολυβιού για να μπορέσουμε να τα μεταφυτέψουμε.
Ο Ιανουάριος είναι καλός μήνας και για να μαζέψουμε υλικά για το κομπόστ μας, πεσμένα φύλα, που έπεσαν από τα φυλλοβόλα καρποφόρα δέντρα και τους θάμνους. Από τις ελιές μας από τα υπολείμματα του κήπου και βέβαια από την κουζίνα μας. Κάνοντας το δικό μας κομποστ, αξιοποιούμε έτσι τα οργανικά υλικά του κήπου και του σπιτιού μας που σε άλλη περίπτωση θα ήταν δύσκολη η διαχείριση τους. Έχουμε το δικό μας οργανικό λίπασμα, οικονομικά και ακολουθούμε τους κύκλους της φύσης.
Ο Ιανουάριος είναι ο μήνας για κλάδεμα, μηλιές, ροδακινίες, αμυγδαλιές, αχλαδιές, ελιές αλλά αμπελιού, κ.λ.π.
Φροντίζουμε να προστατέψουμε τα ευαίσθητα φυτά μας από τον παγετό.
Ο Ιανουάριος είναι και ο μήνας που φυτεύουμε τα γυμνόριζα οπωροφόρα δέντρα: μηλιές, αχλαδιές, δαμασκηνιές, συκιές, καρυδιές, βερικοκιές κ.λ.π
Ο Ιανουάριος είναι ο κατάλληλος μήνας για να φυτέψουμε τριανταφυλλιές γυμνόριζες, ή κλαδιά από κλαδέματα τριανταφυλλιάς.
Τον Ιανουάριο μπορούμε να πολλαπλασιάσουμε και τα χρυσάνθεμα μας.
Αφαιρούμε τα νεκρά φυτά και τα νεκρά κλαδιά
Συνεχίζουμε να ρίχνουμε στάχτη στον κήπο μας για να προστατέψουμε τα φυτά μας από τα σαλιγκάρια.
Αν έχουμε λιμνούλα στον κήπο μας, απομακρύνουμε τα πεσμένα φύλα, τις πέτρες κ.λ.π.
Τέλος να θυμίσουμε ότι η Ελλάδα είναι μια πλούσια χώρα με πολλά μικροκλίματα. Για παράδειγμα το Πελίτι που είναι στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας, έχει δέκα μέρες διαφορά στις θερμοκρασίες από το Νικηφόρο που είναι επίσης στο δήμο Παρανεστίου και σε σχέση με το δήμο Δράμα έχουμε 20 μέρες διαφορά στις εργασίες που κάνουμε στον κήπο.
Οπότε προσαρμόστε τις εργασίες του κήπου με βάση το τοπικό κλήμα, αν δεν γνωρίζεται τις τοπικές συνθήκες, ρωτήστε τους τοπικούς μπαξεβάνηδες, μια ευκαιρία για γνωριμία με τους γείτονες μας.
Καλή επιτυχία
