Πριν λίγες μέρες είχα πάει στο χωριό μου τη Βαμβακούσα Σερρών. Ο κήπος είναι εγκαταλειμμένος πλέον, ανάμεσα στα αγριόχορτα υπήρχαν και φυτά σέλινου. Αυτός ο σέλινο μπορεί να είναι στον κήπο εδώ και τριάντα χρόνια. Τότε – πριν τριάντα χρόνια – είχα πρωτοξεκινήσει να καλλιεργώ τον κήπο και είχα αγοράσει από το παζάρι των Σερρών από μια πλανόδια κυρία σπόρους από σέλινο. Αυτός ο σέλινο βρήκε τις κατάλληλες συνθήκες στον κήπο και φυτρώνει μόνος του. Δεν τον περιποιούμαστε καθόλου αλλά πάντα βρίσκουμε φρέσκα φύλλα για να μαζέψουμε όταν πηγαίνουμε στο χωριό.
Το σέλινο έχει πολύ ψιλό σπόρο, έτσι για να το σπείρουμε ανακατεύουμε το σπόρο με χώμα για να γίνει αραιή σπορά. Όταν ρίξουμε το σπόρο στο έδαφος ρίχνουμε από πάνω του χώμα για να το σκεπάσουμε λόγω ότι είναι πολύ ψιλός και μετά ποτίζουμε. Χρειάζεται σχεδόν καθημερινό πότισμα ως που να φυτρώσει. Το έδαφος θα πρέπει να στραγγίζει καλά.
Η σπορά του σέλινου ξεκινάει από τον Απρίλιο ως τον Αύγουστο. Θα χρειαστεί ένα με ενάμιση μήνα να μείνει μέσα στο σπορείο ως που να τον μεταφυτέψουμε στις μόνιμες θέσεις του.
Συγκομίζεται 5-8 μήνες μετά τη σπορά ή 3-6 μήνες μετά τη μεταφύτευση, ανάλογα με την ποικιλία, την εποχή και τις συνθήκες καλλιέργειας.
Οι αποστάσεις φύτευσης που εφαρμόζονται για το φυλλώδες σέλινο είναι 30-40cm μεταξύ των γραμμών και 15-25cm επί των γραμμών φύτευσης.
Είναι φυτό διετές, το δεύτερο χρόνο παίρνουμε το σπόρο του.
Αγαπάει τα βαριά και υγρά εδάφη.
Για να πάρουμε σπόρο από σέλινο θα ξεχωρίσουμε τα πιο υγιή και εύρωστα φυτά. Μπορούμε να τα μεταφυτέψουμε σε ένα προστατευμένο μέρος για να ανταπεξέρθουν στο κρύο του χειμώνα και για να μπορέσουμε να χρησιμοποιήσουμε εκείνο το σημείο της καλλιέργειας όταν θα βγάλουμε τα υπόλοιπα σέλινα.
Θα δημιουργηθεί ο ανθοφόρος βλαστός του θα κάνει λουλούδια και μετά θα δέσει το σπόρο. Όταν ξεραθεί ο ανθοφόρος βλαστός τον κόβουμε και συγκομίζουμε τους σπόρους.
Τους στεγνώνουμε σε σκιά για μια εβδομάδα περίπου.
Αποθηκεύουμε το σπόρο σε γυάλινα βάζα τοποθετώντας μια ετικέτα με τις πληροφορίες που θέλουμε να θυμόμαστε, έτος συγκομιδής, αν είναι για ρίζα ή φύλλο κ.λ.π. Ο χώρος αποθήκευσης θα πρέπει να έχει χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία η διάρκεια ζωής του σπόρου του σέλινου είναι πέντε χρόνια.
