Από το Μάρτιο του 2020 η ζωή όλων μας στην Ελλάδα άλλαξε. Δεν άλλαξε μόνο η ζωή μας στην Ελλάδα αλλά σε όλο τον κόσμο. Πράγματα που ως τότε τα θεωρούσαμε δεδομένα, ξαφνικά είδαμε ότι δεν είναι δεδομένα. Πράγματα που λέγαμε ότι αυτά γίνονται μόνο στις ταινίες, τα είδαμε να γίνονται στις ζωές μας. Αυτή ήταν η αρχή του τέλους του κόσμου όπως τον ξέραμε ως τότε. Σήμερα 27/11/2022, ο κόσμος συνεχίζει να αλλάζει πολύ γλήγορα, μάλιστα κάποια σενάρια δεν τα έχουμε δει ακόμη, απλά επίσημα χείλη μας έχουν προειδοποιήσει.
Έτσι και το Πελίτι, αφού αφουγκράστηκε όλες αυτές τις αλλαγές, κάνει τις δικές του αλλαγές.
Από σήμερα και επίσημα οι προτεραιότητες μας στο Πελίτι αλλάζουν. Ως τώρα η συλλογή, διατήρηση και η διάδοση των παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων ήταν το πρώτο μας μέλημα. Τώρα στόχος μας είναι η δημιουργία ενός αυτάρκες και αυτοσυντηρούμενου αγροκτήματος με κεντρικό θέμα τις τοπικές ποικιλίες σπόρων, αυτό που ονομάζουμε «Γη του Πελίτι», που είναι η έδρα του Πελίτι, στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας. Με στόχο να βοηθήσει όσους θέλουν να απεμπλακούν από τη ζωή τους από την πόλη και να δημιουργήσουν και αυτοί το δικό τους αυτοσυντηρούμενο αγρόκτημα, για να μπορέσουν να ζήσουν με αξιοπρέπεια σε αυτή την εποχή της μεγάλης αλλαγής που ζούμε.
Στόχος μας είναι η αυτάρκεια, με πρωταρχικό στόχο την αυτάρκεια στις παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων, στη γεωργία, στο νερό, στην ενέργεια. Το μεγάλο μας ραντεβού κάθε χρόνο είναι στη Γιορτή Σπόρων του Πελίτι το πρώτο Σάββατο μετά το Πάσχα. Για το 2023 είναι στις 22 Απριλίου.
Παραθέτουμε εδώ μια σειρά από άρθρα που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα αν σκέφτεστε να κάνετε ένα βήμα για να γίνεται πιο αυτάρκεις.
Το εργαστήριο «βαδίζοντας προς την αυτάρκεια», το οργανώναμε από την αρχή της δημιουργίας του Πελίτι το 1995, σήμερα μπαίνει ως πρώτη προτεραιότητα.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι για τη γεωργία.
Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους.
Πελίτι, εποχή σποράς λαχανικών
Μέση διάρκεια ζωής και χρόνος βλάστησης διάφορων λαχανικών.
Οι εργασίες στον κήπο ανά μήνα
Διατηρώντας την καθαρότητα των ποικιλιών
«Εγχειρίδιο για τη συλλογή και τη διατήρηση των ντόπιων ποικιλιών» έκδοση του Πελίτι του 2008.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι για την οικιακή οικονομία.
Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, Α’ μέρος.
Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα. Β’ μέρος.
Αποθήκευση τροφίμων και τι πρέπει να προσέξουμε.
Ψωμί
Ζύμωμα ψωμιού και τυρόψωμου με κουτάλα
Πώς να συντηρήσουμε αλεύρι, σιτάρι κλπ για μεγάλο διάστημα.
Αποξήρανση φρούτων και λαχανικών.
Συντήρηση οσπρίων για μεγάλο χρονικό διάστημα
Πώς να αντιμετωπίσουμε την αύξηση των τιμών.
Νερό
Πώς κάνουμε πόσιμο το βρόχινο νερό;
Οίκο Κοινότητες
Σχέδιο Εσωτερικού Κανονισμού Λειτουργίας μιας οίκο κοινότητας.
Β’ Φάση – Σχέδιο Εσωτερικού Κανονισμού Λειτουργίας μιας οίκο κοινότητας.
Φωτογραφία: Γιώργος Αντωνιάδης.