Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Εντάξει
mobile-logo
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Καλλιέργεια
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Η Γη του Πελίτι
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • Τοπικές Εορτές
  • Εκδόσεις
  • 27 χρόνια Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Επικοινωνία
  • Αναζήτηση
  • Sign In
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Επικοινωνία
0
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Αναζήτηση
Menu

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home Νέα - Ανακοινώσεις

Ρεβίθια με μελιτζάνες

Νέα - Ανακοινώσεις

Ρεβίθια με μελιτζάνες

30 Νοεμβρίου 2022 / 652

Υλικά

250 γρ ρεβίθια θα τα βράσουμε σε 1, 5 λίτρα νερό.

Δυο μεγάλες μελιτζάνες. Προσέχουμε να τρώμε φρούτα και λαχανικά που ωριμάζουν στην εποχή τους. Αν μαγειρέψουμε αυτό το φαγητό το χειμώνα θα πρέπει να έχουμε φροντίσει να έχουμε μελιτζάνες στον καταψύκτη ή να έχουμε αποξηραμένες. Οι μελιτζάνες αν είναι από τον καταψύκτη σημαίνει ότι τις έχουμε τηγανίσει το καλοκαίρι για να τις βάλουμε, οπότε δεν κάνουμε κάτι άλλο. Αν είναι φρέσκες θα πρέπει να τις τηγανίσουμε πρώτα. Αν είναι αποξηραμένες θα πρέπει να τις βάλουμε σε νερό πρώτα.

Ένα μεγάλο κρεμμύδι

Σάλτσα

Σκόρδο

Αλάτι

Λάδι

Πιπέρι μαύρο

Μυρωδικά

Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε και μανιτάρια. Αν προσθέσετε μανιτάρια θα τα βάλετε μετά το κρεμμύδι.

Εκτέλεση.

Βάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια να μουσκέψουν.  Την επόμενη μέρα, τα βάζουμε να βράσουν μόνα τους. Αφού πάρουν μια βράση τα στραγγίζουμε. Το πρώτο νερό από τα ρεβίθια και τον αφρό που θα βγάλουν μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να ζυμώσουμε ψωμί.

Μετά σε ένα βαθύ τηγάνι θα σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Θα προσθέσουμε τα ρεβίθια και τις μελιτζάνες σε κομμάτια. Προσθέτουμε και τη σάλτσα και λίγο νερό. Θα αφήσουμε το φαγητό μας να δέσει και μετά θα προσθέσουμε, αλάτι, πιπέρι και ότι άλλα μυρωδικά θέλουμε.

Το φαγητό αυτό γίνεται πολύ ωραίο και σε γάστρα στο φούρνο αντί για βαθύ τηγάνι. Θα το ψήσετε για μια ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.

Καλή επιτυχία

Κείμενο – Φωτογραφία: Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχόλια αναγνωστών.

Apostolopoulou Elisabeth: Εμείς πρώτα τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, κάνουμε στο λάδι του τηγανιού σάλτσα ντομάτα, δίχως κρεμμύδι μόνο δάφνη, ρίγανη, ελάχιστη κανέλα, όταν γίνει βάζουμε τις μελιτζάνες και τα βρασμένα ρεβίθια να πάρουν μαζί μια τελευταία βράση να ανακατευτούν τα αρώματα (βάζω και 1-2μικρες καυτερές)
Share Post
Το Πελίτι στην 8η Μπιενάλε Σύγ...
Φαρμακείο αυτοκινήτου.

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης είναι ο ιδρυτής του Πελίτι (1995) www.peliti.gr Ξεκίνησε να ασχολείται με τους παραδοσιακούς σπόρους τον Ιανουάριο του 1991, όπου οργάνωσε την πρώτη ομάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών σπόρων στην Ελλάδα.

Άλλα άρθρα από Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Παρόμοια άρθρα

Απόψεις - Προτάσεις
Περισσότερα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 / 294
Από το 2002 ως το 2019 συμμετείχαμε (το 2019 ήταν η τελευταία κατασκήνωση) ως άτομα αλλά και ως Πελίτι στην κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 / 1599
Συναντήσεις και δράσεις του Πελίτι στο Πελίτι, την Κυριακή 5 Φεβρουαρίου 2023, από τις 12:00 μμ – 15:00 μμ. στη γη του Πελίτι. Κάνουμε το... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 / 560
Πριν λίγες μέρες διάβασα τον τίτλο ενός άρθρου, ο συντάκτης του καλούσε τους πολίτες να αποθηκεύσουν τρόφιμα, γιατί έρχονται ανατιμήσεις και πείνα. Το πρώτο ερώτημα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 / 1278
Ιανουάριος μήνας, ο καλύτερος μήνας για να φυτέψουμε δέντρα. Οι χυμοί των δέντρων έχουν πέσει τελείως.  Το να φυτέψουμε οπωροφόρα δέντρα αλλά και δέντρα γενικότερα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη Δαύλεια

18 Ιανουαρίου 2023 / 321
  Λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας η εκδήλωση «Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια» στη Δαύλεια το Σάββατο 28 Ιανουαρίου... Συνέχεια Ανάγνωσης

Comments are closed

Κατηγορίες

  • 27 χρόνια Πελίτι
  • English
  • Seed freedom
  • Αποξήρανση
  • Απόψεις – Προτάσεις
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Διεθνείς Δράσεις
  • Δράσεις Πελίτι
  • Εκδόσεις
  • Η Γη του Πελίτι
  • Καλλιέργεια
  • Καλλιέργεια σε γλάστρες
  • Μη κατηγοριοποιημένο
  • Νέα – Ανακοινώσεις
  • Νερό
  • Νομοθεσία
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • οίκο – κοινότητα
  • Πελίτι Αϊντάχο ΗΠΑ
  • Συνταγές
  • Συνταγές για γλυκά
  • Συνταγές για ελιές
  • Συνταγές για ψωμί
  • Συνταγές με κρέας
  • Συνταγές με μανιτάρια
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τοπικές Δράσεις
  • Τοπικές Εορτές
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Φωτιά
  • Русский

Πρόσφατα άρθρα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 0

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 0

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 0

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 0

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη ...

18 Ιανουαρίου 2023 0

Ημερολόγιο

Ιανουάριος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    

Αναζήτηση

Ο κάθε ένας μας είναι σημαντικός και σπουδαίος ανεξάρτητα από την πολιτική, οικονομική και κοινωνική του θέση. Κάθε μέρα με τις σκέψεις μας και τις πράξεις μας δημιουργούμε το αύριο. Το μέλλον δεν είναι κάτι σταθερό, διαμορφώνεται από τις πράξεις μας σήμερα.

Παναγιώτης Σαϊνατούδης, ιδρυτής του Πελίτι

Ⓒ Created by ΠΕΛΙΤΙ

peiraios verified visa securecode visa mastercard maestro