Μανιταρόκηπος
Την Κυριακή 9 Απριλίου 2023, στη γη του Πελίτι οργανώσαμε το σεμινάριο με θέμα «Γνωριμία με τον κόσμο των μανιταριών» εισηγητής ήταν ο Θεόφιλος Κομνηνός. Ο Θεόφιλος μας έδειξε δύο τρόπους καλλιέργειας πλευρώτους σε κορμούς.
Τα Πλευρώτους (Pleurotus) είναι γένος εδώδιμων μανιταριών που φυτρώνουν σε νεκρά δέντρα, είναι σαπρόφυτα, δηλαδή μύκητες που τρέφονται από νεκρή οργανική ύλη την οποία αποσυνθέτουν. Γι’ αυτό και το μυκήλιο αυτών των μανιταριών δεν σπέρνεται στο έδαφος αλλά εμβολιάζεται πάνω σε κομμένους κορμούς δέντρων π.χ λεύκας ή ιτιάς.
Η μια τεχνική που μας έδειξε είναι η μέθοδος σάντουιτς. Παίρνουμε φρεσκοκομμένους κορμούς από υγιή δέντρα, μήκους 30 εκατοστών και διαμέτρου 20-30 εκατοστών, κομμένους κατά πλάτος. Χαράσσουμε τις φέτες στο πάνω μέρος των κορμών με το αλισοπρίονο. Σπέρνουμε μέσα στις εγκοπές που κάνουμε και ενώνουμε τις φέτες του κορμού.
Τοποθετήσαμε τις φέτες του κορμού σε ένα σκιερό και δροσερό μέρος. Το μυκήλιο δούλεψε σιωπηλά και μέσα στις αρχές Ιανουαρίου 2024 μέσα στον πάγο και το κρύο βγήκαν τα μανιτάρια πλευρώτους ο πνευμονιοειδης Pleurotus pulmonarious Οι κορμοί θα παράγουν μανιτάρια για τα επόμενα τρία χρόνια.
Ο άλλος τρόπος που μας έδειξε πάλι σε κορμό, έκανε τρύπες με τρυπάνι, εμβολίασε το μυκίλιο και έκλεισε τις τρύπες με λιωμένο κερί. Το κερί το έλιωσε σε μπεν-μαρί, μέσα σε ένα σκεύος που το έβαλε μέσα σε μεγαλύτερο σκεύος με νερό.
Έτσι ξεκίνησε ο μανηταρόκηπος μας και θα έχουμε συγκομιδή δύο φορές το χρόνο άνοιξη και φθινόπωρο όπως και στη φύση.
Φροντίζουμε να έχουμε καθαρά χέρια και ο χώρος μας να είναι καθαρός όταν κάνουμε εμβολιασμό του κορμού.
Συζητώντας την εμπειρία μου, με έναν επαγγελματία καλλιεργητή πλευρώτους μου είπε ότι μπορώ να πάρω πλευρώτους του εμπορίου και να κόψω την κάτω πλευρά των μανιταριών και να την εμβολιάσω στους κορμούς και έτσι θα δημιουργήσω μια αποικία μανιταριών.
Διαβάστε και το άρθρο