Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Εντάξει
mobile-logo
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Καλλιέργεια
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Η Γη του Πελίτι
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • Τοπικές Εορτές
  • Εκδόσεις
  • 27 χρόνια Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Επικοινωνία
  • Αναζήτηση
  • Sign In
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Επικοινωνία
0
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Αναζήτηση
Menu

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Συνταγή για ψωμί από αλεύρι Ντίνκελ

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Συνταγή για ψωμί από αλεύρι Ντίνκελ

28 Νοεμβρίου 2022 / 476

Η συνταγή είναι από την Δίκαια Γη.

1 κιλό αλεύρι από ντίνκελ σιτάρι σπέλτα (Triticum Spelta)

650-700 ml νερό

1 φακελάκι μαγιά

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.γ αλάτι

1 κ.γ μέλι

Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους της αρεσκείας σας και βρώμη για πασπάλισμα.

Εκτέλεση

Σε χλιαρό νερό διαλύετε το μέλι, το λάδι και τη μαγιά. Όταν διαλυθούν καλά τότε προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, και από πάνω ρίχνετε το αλάτι. Δεν πρέπει να ζυμώσετε το ζυμάρι σας, απλά ανακάτεμα κάνετε μέχρι να γίνει μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τότε προσθέτετε και τους σπόρους προαιρετικά για να ολοκληρωθεί το ζύμωμα.

Μετά το ζύμωμα, σκεπάζετε το ζυμάρι όπως είναι και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορεί να χρειαστεί να το αφήσετε και περισσότερο χρόνο.

Επειδή η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή (όταν θα ολοκληρωθεί το ζύμωμα) καλό είναι να τη βάλετε σε φόρμα, την οποία θα πρέπει να έχετε αλείψει πιο μπροστά, με λίγο λάδι, για να μην κολλήσει στο ψήσιμο. Αντί για λάδι μπορείτε να βάλετε αντικολλητικό χαρτί. Αφού βάλετε τη ζύμη σε φορμάκια σκεπάζετε με μια πετσέτα, και αφήνετε για 30 λεπτά να φουσκώσει και πάλι. Αν μείνει και περισσότερο χρόνο καλό της κάνει.

Ψήσιμο

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180° – 200°C στον αέρα, βάζετε τα φορμάκια στον φούρνο και ψήνετε, για 50-55 λεπτά (για να μπορέσει να ψηθεί στο εσωτερικό).

Για τα υλικά που αναφέρω η φόρμες που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να έχουν ύψος 10 εκ., γιατί το υλικό είναι αρκετό.

Καλή επιτυχία!!!

Στη συνέχεια παραθέτουμε τα ονόματα από συνεργαζόμενους καλλιεργητές του Πελίτι που καλλιεργούν σιτάρι σπέλτα.(28/11/2022) :

Δίκαια Γη, κινητό: 6937292800

Αγρόκτημα Αντωνόπουλου: 24910 93010 – 23703

Δούμος Γιώργος, κινητό: 6974127248

Κιζιρίδης Δημήτρης, κινητό: 6998485580

Χρήστος Αγγελοστογιάννης: 6971880799

Σάββας Χατζησαββίδης, κινητό: 6944675600

Κείμενο, φωτογραφίες : Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Share Post
Preppers: Και όμως κάποιοι ήτα...
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης είναι ο ιδρυτής του Πελίτι (1995) www.peliti.gr Ξεκίνησε να ασχολείται με τους παραδοσιακούς σπόρους τον Ιανουάριο του 1991, όπου οργάνωσε την πρώτη ομάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών σπόρων στην Ελλάδα.

Άλλα άρθρα από Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Παρόμοια άρθρα

Απόψεις - Προτάσεις
Περισσότερα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 / 292
Από το 2002 ως το 2019 συμμετείχαμε (το 2019 ήταν η τελευταία κατασκήνωση) ως άτομα αλλά και ως Πελίτι στην κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 / 1598
Συναντήσεις και δράσεις του Πελίτι στο Πελίτι, την Κυριακή 5 Φεβρουαρίου 2023, από τις 12:00 μμ – 15:00 μμ. στη γη του Πελίτι. Κάνουμε το... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 / 554
Πριν λίγες μέρες διάβασα τον τίτλο ενός άρθρου, ο συντάκτης του καλούσε τους πολίτες να αποθηκεύσουν τρόφιμα, γιατί έρχονται ανατιμήσεις και πείνα. Το πρώτο ερώτημα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 / 1276
Ιανουάριος μήνας, ο καλύτερος μήνας για να φυτέψουμε δέντρα. Οι χυμοί των δέντρων έχουν πέσει τελείως.  Το να φυτέψουμε οπωροφόρα δέντρα αλλά και δέντρα γενικότερα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη Δαύλεια

18 Ιανουαρίου 2023 / 321
  Λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας η εκδήλωση «Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια» στη Δαύλεια το Σάββατο 28 Ιανουαρίου... Συνέχεια Ανάγνωσης

Comments are closed

Κατηγορίες

  • 27 χρόνια Πελίτι
  • English
  • Seed freedom
  • Αποξήρανση
  • Απόψεις – Προτάσεις
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Διεθνείς Δράσεις
  • Δράσεις Πελίτι
  • Εκδόσεις
  • Η Γη του Πελίτι
  • Καλλιέργεια
  • Καλλιέργεια σε γλάστρες
  • Μη κατηγοριοποιημένο
  • Νέα – Ανακοινώσεις
  • Νερό
  • Νομοθεσία
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • οίκο – κοινότητα
  • Πελίτι Αϊντάχο ΗΠΑ
  • Συνταγές
  • Συνταγές για γλυκά
  • Συνταγές για ελιές
  • Συνταγές για ψωμί
  • Συνταγές με κρέας
  • Συνταγές με μανιτάρια
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τοπικές Δράσεις
  • Τοπικές Εορτές
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Φωτιά
  • Русский

Πρόσφατα άρθρα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 0

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 0

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 0

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 0

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη ...

18 Ιανουαρίου 2023 0

Ημερολόγιο

Ιανουάριος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    

Αναζήτηση

Ο κάθε ένας μας είναι σημαντικός και σπουδαίος ανεξάρτητα από την πολιτική, οικονομική και κοινωνική του θέση. Κάθε μέρα με τις σκέψεις μας και τις πράξεις μας δημιουργούμε το αύριο. Το μέλλον δεν είναι κάτι σταθερό, διαμορφώνεται από τις πράξεις μας σήμερα.

Παναγιώτης Σαϊνατούδης, ιδρυτής του Πελίτι

Ⓒ Created by ΠΕΛΙΤΙ

peiraios verified visa securecode visa mastercard maestro