Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Εντάξει
mobile-logo
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Καλλιέργεια
  • Η Γη του Πελίτι
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • 27 χρόνια Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Επικοινωνία
  • Αναζήτηση
  • Sign In
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Επικοινωνία
0
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Αναζήτηση
Menu

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Συνταγή για ψωμί από αλεύρι Ντίνκελ

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Συνταγή για ψωμί από αλεύρι Ντίνκελ

28 Νοεμβρίου 2022 / 2591

Η συνταγή είναι από την Δίκαια Γη.

1 κιλό αλεύρι από ντίνκελ σιτάρι σπέλτα (Triticum Spelta)

650-700 ml νερό

1 φακελάκι μαγιά

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.γ αλάτι

1 κ.γ μέλι

Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους της αρεσκείας σας και βρώμη για πασπάλισμα.

Εκτέλεση

Σε χλιαρό νερό διαλύετε το μέλι, το λάδι και τη μαγιά. Όταν διαλυθούν καλά τότε προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, και από πάνω ρίχνετε το αλάτι. Δεν πρέπει να ζυμώσετε το ζυμάρι σας, απλά ανακάτεμα κάνετε μέχρι να γίνει μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τότε προσθέτετε και τους σπόρους προαιρετικά για να ολοκληρωθεί το ζύμωμα.

Μετά το ζύμωμα, σκεπάζετε το ζυμάρι όπως είναι και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορεί να χρειαστεί να το αφήσετε και περισσότερο χρόνο.

Επειδή η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή (όταν θα ολοκληρωθεί το ζύμωμα) καλό είναι να τη βάλετε σε φόρμα, την οποία θα πρέπει να έχετε αλείψει πιο μπροστά, με λίγο λάδι, για να μην κολλήσει στο ψήσιμο. Αντί για λάδι μπορείτε να βάλετε αντικολλητικό χαρτί. Αφού βάλετε τη ζύμη σε φορμάκια σκεπάζετε με μια πετσέτα, και αφήνετε για 30 λεπτά να φουσκώσει και πάλι. Αν μείνει και περισσότερο χρόνο καλό της κάνει.

Ψήσιμο

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180° – 200°C στον αέρα, βάζετε τα φορμάκια στον φούρνο και ψήνετε, για 50-55 λεπτά (για να μπορέσει να ψηθεί στο εσωτερικό).

Για τα υλικά που αναφέρω η φόρμες που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να έχουν ύψος 10 εκ., γιατί το υλικό είναι αρκετό.

Καλή επιτυχία!!!

Στη συνέχεια παραθέτουμε τα ονόματα από συνεργαζόμενους καλλιεργητές του Πελίτι που καλλιεργούν σιτάρι σπέλτα.(28/11/2022) :

Δίκαια Γη, κινητό: 6937292800

Αγρόκτημα Αντωνόπουλου: 24910 93010 – 23703

Δούμος Γιώργος, κινητό: 6974127248

Κιζιρίδης Δημήτρης, κινητό: 6998485580

Χρήστος Αγγελοστογιάννης: 6971880799

Σάββας Χατζησαββίδης, κινητό: 6944675600

Κείμενο, φωτογραφίες : Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Share Post
Preppers: Και όμως κάποιοι ήτα...
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης είναι ο ιδρυτής του Πελίτι (1995) https://peliti.gr Ξεκίνησε να ασχολείται με τους παραδοσιακούς σπόρους τον Ιανουάριο του 1991, όπου οργάνωσε την πρώτη ομάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών σπόρων στην Ελλάδα.

Άλλα άρθρα από Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Παρόμοια άρθρα

Νέα - Ανακοινώσεις
Περισσότερα

Καλλιέργεια μπάμιας

28 Μαΐου 2023 / 438
Στις 21 Μαΐου 2023, βρέθηκα στο Κλειδί Ημαθίας σε έναν καταπληκτικό κήπο. Στα πολλά και ωραία πράγματα που μου είπαν η κ. Άννα και ο... Συνέχεια Ανάγνωσης
Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
Περισσότερα

Έκθεση φωτογραφίας στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι

10 Απριλίου 2023 / 1666
Στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι το Σάββατο 22 Απριλίου 2023 στη γη του Πελίτι στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας, θα λειτουργήσουν και οι παρακάτω εκθέσεις.... Συνέχεια Ανάγνωσης
Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
Περισσότερα

Σχηματίζοντας το σήμα του Πελίτι με τα σώματα μας.

10 Απριλίου 2023 / 554
Το σήμα του Πελίτι είναι ένα δέντρο, γύρω από το δέντρο χορεύουν άντρες και γυναίκες και πετούν πουλιά. Όλο αυτό είναι μέσα σε έναν κύκλο.... Συνέχεια Ανάγνωσης
Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
Περισσότερα

Τραγουδώντας για το Πελίτι στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι

10 Απριλίου 2023 / 853
Ενημέρωση 17/4/2023 Όλες σχεδόν οι εκδηλώσεις του Πελίτι, κλείνουν με μουσική. Έτσι και φέτος στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι το Σάββατο 22 Απριλίου 2023... Συνέχεια Ανάγνωσης
Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
Περισσότερα

Εργαστήριο ψωμιού στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι

10 Απριλίου 2023 / 517
Με μεγάλη χαρά σας προσκαλούμε στο εργαστήριο ψωμιού, στην 23η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι το Σάββατο 22 Απριλίου 2023 στη γη του Πελίτι στο Μεσοχώρι... Συνέχεια Ανάγνωσης

Comments are closed

Κατηγορίες

  • 27 χρόνια Πελίτι
  • English
  • Αποξήρανση
  • Απόψεις – Προτάσεις
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Διεθνείς Δράσεις
  • Δράσεις Πελίτι
  • Η Γη του Πελίτι
  • Καλλιέργεια
  • Καλλιέργεια σε γλάστρες
  • Λαϊκά γιατροσόφια
  • Νέα – Ανακοινώσεις
  • Νερό
  • Νομοθεσία
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • οίκο – κοινότητα
  • Πελίτι Αϊντάχο ΗΠΑ
  • Συνταγές
  • Συνταγές για γλυκά
  • Συνταγές για ελιές
  • Συνταγές για παιδιά
  • Συνταγές για ψωμί
  • Συνταγές με κρέας
  • Συνταγές με μανιτάρια
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τοπικές Δράσεις
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Φωτιά
  • Русский

Πρόσφατα άρθρα

Καλλιέργεια μπάμιας

28 Μαΐου 2023 0

24η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι 2024.

19 Μαΐου 2023 0

Peliti building a sacred place for seeds

13 Μαΐου 2023 0

Έκθεση φωτογραφίας στην 23η Γιορτή Σπόρων του ...

10 Απριλίου 2023 0

Σχηματίζοντας το σήμα του Πελίτι με τα ...

10 Απριλίου 2023 0

Ημερολόγιο

Ιούνιος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« Μάι    

Αναζήτηση

Ο κάθε ένας μας είναι σημαντικός και σπουδαίος ανεξάρτητα από την πολιτική, οικονομική και κοινωνική του θέση. Κάθε μέρα με τις σκέψεις μας και τις πράξεις μας δημιουργούμε το αύριο. Το μέλλον δεν είναι κάτι σταθερό, διαμορφώνεται από τις πράξεις μας σήμερα.

Παναγιώτης Σαϊνατούδης, ιδρυτής του Πελίτι

Ⓒ Created by ΠΕΛΙΤΙ

peiraios verified visa securecode visa mastercard maestro