Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Εντάξει
mobile-logo
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Καλλιέργεια
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Η Γη του Πελίτι
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • Τοπικές Εορτές
  • Εκδόσεις
  • 27 χρόνια Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Επικοινωνία
  • Αναζήτηση
  • Sign In
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Επικοινωνία
0
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Αναζήτηση
Menu

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Η σπανακόπιτα της μητέρας μου.

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια

Η σπανακόπιτα της μητέρας μου.

19 Δεκεμβρίου 2021 / 2537

Στο σπίτι μας ένα βασικό φαγητό ήταν η πίτα που μας έκανε η μητέρα μου Βασιλική. Σήμερα παρουσιάζω τη συνταγή της μητέρας μου.

Σπανακόπιτα της Βασιλικής

Υλικά για το φύλλο:

1 κιλό αλεύρι.

Ελαιόλαδο.

Βιτάμ

Ξύδι.

 

Υλικά για τη γέμιση:

1 κιλό σπανάκι.

Δύο με τρία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα.

Πράσο

Λεμόνι

Αλάτι

Άνηθο

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το αλεύρι μας σε ένα σκεύος όπου θα κάνουμε τη ζύμη. Στη μέση ανοίγουμε ένα λακάκι όπου ρίχνουμε το λιωμένο βιτάμ, το λάδι το αλάτι και το ξύδι. Νερό προσθέτουμε σιγά, σιγά φτιάχνοντας μια χαλαρή ζύμη. Όταν κάνουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί την αλείφουμε με λιωμένο βιτάμ.

Όταν θα είναι έτυμο το ζυμάρι μας θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί και θα ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Σοτάρουμε σε νερό το κρεμμύδι μαζί με το πράσο σε σιγανή φωτιά, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού, όταν μαραθούν το κρεμμύδι και το πράσο προσθέτουμε το σπανάκι τον άνηθο και λίγο λάδι.

Το ζυμάρι μας θα το κόψουμε σε 8 μπαλάκια που θα μας κάνουν, αντίστοιχα 8 φύλλα. Για τα φύλλα χρησιμοποιούμε το λεπτό πλάστη. Ρίχνουμε αλεύρι στο τραπέζι μας και ανοίγουμε τα φύλλα.

Αλείφουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο και απλώνουμε επάνω το πρώτο φύλλο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε το άλλο φύλλο και μετά το άλλο ως που να βάλουμε τα τέσσερα φύλλα. Ανάμεσα σε κάθε φύλλο βάζουμε ελαιόλαδο. Όταν βάλουμε τα τέσσερα φύλλα ρίχνουμε τη γέμιση μας, την απλώνουμε να πάει σε όλο το ταψί.

Μετά συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα, όπως πιο πριν.

Όταν βάλουμε όλα τα φύλλα, αλείφουμε με ελαιόλαδο και τη χαράσσουμε.

Την ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο.

Την ίδια πίτα μπορούμε να την κάνουμε και με γέμιση με τυρί ή άγρια χόρτα κ.α.

 

Πίτες και μεσογειακή Δίαιτα

Η πίτα είναι το φαγητό της ανάγκης, το (σχετικά) γρήγο-
ρο στην παρασκευή φαγητό, το φαγητό που μπορείς να πά-
ρεις έξω από το σπίτι και να το καταναλώσεις εύκολα στο
χώρο δουλειάς, στο χωράφι. Είναι, επίσης, η βασίλισσα της
«κουζίνας των φτωχών», μέσα σε αυτήν μπορούν να ενσω-
ματωθούν όλα τα υπόλοιπα από προηγούμενα γεύματα. Τί-
ποτε δεν πετιέται, αλλά γίνεται μια νέα νοστιμιά. Είναι όμως
και το φαγητό της γιορτής, της ξεχωριστής περίστασης που
θέλουμε να μοιραστούμε με τους άλλους γύρω μας.

Διατροφική Πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας
ή Πίτα Δ/νση νεώτερου πολιτιστικού Αποθέματος & Άυλης πολιτιστικής κληρονομίας
υπουργείο πολιτισμού και αθλητισμού

Share Post
Πελίτι επιστολή προς τον Υπουρ...
Что такое «Пелити»?

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης είναι ο ιδρυτής του Πελίτι (1995) www.peliti.gr Ξεκίνησε να ασχολείται με τους παραδοσιακούς σπόρους τον Ιανουάριο του 1991, όπου οργάνωσε την πρώτη ομάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών σπόρων στην Ελλάδα.

Άλλα άρθρα από Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Παρόμοια άρθρα

Απόψεις - Προτάσεις
Περισσότερα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 / 250
Από το 2002 ως το 2019 συμμετείχαμε (το 2019 ήταν η τελευταία κατασκήνωση) ως άτομα αλλά και ως Πελίτι στην κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 / 1506
Συναντήσεις και δράσεις του Πελίτι στο Πελίτι, την Κυριακή 5 Φεβρουαρίου 2023, από τις 12:00 μμ – 15:00 μμ. στη γη του Πελίτι. Κάνουμε το... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 / 508
Πριν λίγες μέρες διάβασα τον τίτλο ενός άρθρου, ο συντάκτης του καλούσε τους πολίτες να αποθηκεύσουν τρόφιμα, γιατί έρχονται ανατιμήσεις και πείνα. Το πρώτο ερώτημα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 / 1251
Ιανουάριος μήνας, ο καλύτερος μήνας για να φυτέψουμε δέντρα. Οι χυμοί των δέντρων έχουν πέσει τελείως.  Το να φυτέψουμε οπωροφόρα δέντρα αλλά και δέντρα γενικότερα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη Δαύλεια

18 Ιανουαρίου 2023 / 288
  Λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας η εκδήλωση «Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια» στη Δαύλεια το Σάββατο 28 Ιανουαρίου... Συνέχεια Ανάγνωσης

Comments are closed

Κατηγορίες

  • 27 χρόνια Πελίτι
  • English
  • Seed freedom
  • Αποξήρανση
  • Απόψεις – Προτάσεις
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Διεθνείς Δράσεις
  • Δράσεις Πελίτι
  • Εκδόσεις
  • Η Γη του Πελίτι
  • Καλλιέργεια
  • Καλλιέργεια σε γλάστρες
  • Μη κατηγοριοποιημένο
  • Νέα – Ανακοινώσεις
  • Νερό
  • Νομοθεσία
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • οίκο – κοινότητα
  • Πελίτι Αϊντάχο ΗΠΑ
  • Συνταγές
  • Συνταγές για γλυκά
  • Συνταγές για ελιές
  • Συνταγές για ψωμί
  • Συνταγές με κρέας
  • Συνταγές με μανιτάρια
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τοπικές Δράσεις
  • Τοπικές Εορτές
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Φωτιά
  • Русский

Πρόσφατα άρθρα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 0

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 0

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 0

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 0

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη ...

18 Ιανουαρίου 2023 0

Ημερολόγιο

Ιανουάριος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    

Αναζήτηση

Ο κάθε ένας μας είναι σημαντικός και σπουδαίος ανεξάρτητα από την πολιτική, οικονομική και κοινωνική του θέση. Κάθε μέρα με τις σκέψεις μας και τις πράξεις μας δημιουργούμε το αύριο. Το μέλλον δεν είναι κάτι σταθερό, διαμορφώνεται από τις πράξεις μας σήμερα.

Παναγιώτης Σαϊνατούδης, ιδρυτής του Πελίτι

Ⓒ Created by ΠΕΛΙΤΙ

peiraios verified visa securecode visa mastercard maestro