Την πρώτη Κυριακή του Φεβρουαρίου βρέθηκα στην Αυτόνομη Αγορά Καλαμαριάς
Εκεί συνάντησα νέους φίλους αλλά και γνωστούς και συνεργάτες από τα παλιά και έμαθα και ωραία νέα πράγματα. Ένα από τα νέα που έμαθα από παλιούς φίλους και συνεργάτες που με χαροποίησε πολύ είναι η αγροτική συνεργατική κοινότητα “Πηγή” στην Π. Ε. Κιλκίς.
Το κείμενο που ακολουθεί είναι από την “Πηγή”
Βρεθήκαμε μέσα στους αγώνες της τελευταίας δεκαετίας για την υπεράσπιση της κοινωνίας και του περιβάλλοντος, ενάντια στη λεηλασία της ζωής και της φύσης. Μοιραστήκαμε τις αγωνίες και τις ελπίδες μας, βιώσαμε μαζί τις αξίες της αυτοοργάνωσης και της αλληλεγγύης.Έτσι αναπτύχθηκαν μεταξύ μας σχέσεις φιλίας και συντροφικότητας, που βοήθησαν τους πρώτους από εμάς να οραματιστούμε τη δημιουργία μιάς αγροτικής κοινότητας, ανταποκρινόμενοι στο κάλεσμα του Κώστα να αρχίσουμε με τα σιταροχώραφά του στη γη του Κιλκίς. Τον Ιούνη του ’22, σε ανοιχτή συζήτηση στο στέκι του infolibre, δημοσιοποιήθηκε η απόφασή μας να ξεκινήσουμε το εγχείρημα και να το ανοίξουμε και σε άλλους, πάντα με όρους συλλογικής αυτοδιαχείρισης. Σήμερα, καλλιεργούμε στο φυτώριο σπόρους από παραδοσιακές ποικιλίες κηπευτικών, αρωματικών και βοτάνων και παράγουμε κηπευτικά και σιτηρά οικολογικής γεωργίας (μαλακό, σκληρό και δίκοκκο σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη). Τα φρέσκα προϊόντα διατίθενται στις τοπικές αγορές, ενώ από τα σιτηρά παράγουμε αλεύρι και σιμιγδάλι ολικής άλεσης που μεταποιούνται σε ζυμαρικά και τραχανάδες από εργαστήριο βιολογικών ζυμαρικών. Σε όλα τα στάδια παραγωγής-αποθήκευσης-μεταποίησης δεν χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε χημικά σκευάσματα. Η φύση δεν μας ανήκει, εμείς ανήκουμε σ’ αυτήν και είμαστε κομμάτι της!
Περισσότερες πληροφορίες στο 6909616290