Εχθές (8/2/2022) κατέβηκα για κάποιες εργασίες στο κέντρο της Δράμας και σε ένα μαγαζί τροφίμων είδα ότι είχαν μαύρα ρεβίθια. Εντυπωσιάστηκα.
Τα μαύρα ρεβίθια τα ξέρω από το 2011 όταν ένας Γάλλος αγρότης μας είχε δωρίσει μια ποσότητα. Μοιράσαμε σε αρκετούς καλλιεργητές σπόρους από μαύρα ρεβίθια. Πριν λίγες μέρες στους σπόρους του δώρισε το Πελίτι Θεσσαλονίκης στο Πελίτι – στα κεντρικά – είχε και μαύρα ρεβίθια.
Δεν περίμενα όμως να βρω στην πόλη της Δράμας να πουλάνε μια σπάνια παραδοσιακή ποικιλία που εγκαταλείφτηκε λόγω του χρώματος της. Αυτό σημαίνει ότι το καταναλωτικό κοινό της Δράμας είναι πολύ συνειδητοποιημένο.
Τα μαύρα ρεβίθια μπορείτε να τα μαγειρέψετε όπως και τα ρεβίθια που ξέρετε. Μπορείτε να τα κάνετε σούπα, χούμος, ρεβυθοκεφτέδες κ.λ.π Τα ρεβίθια είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και πηγή φυτικών ινών.
