Είμαστε στις αρχές του Μαΐου 2026 και τα κρεμμύδια που φύτεψα το Μάρτιο έχουν αρχίσει να μεγαλώνουν άλλα έχουν αρχίσει πολλά από αυτά να γίνονται “αρσενικά” δηλαδή να βγάζουν άνθος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δώσουν όλη τη δύναμη τους στο άνθος για την παραγωγή του σπόρου και να μη κάνουν κεφάλι και να μην είναι κατάλληλα για φαγητό.
Γιατί όμως τα κρεμμύδια γίνονται “αρσενικά”;
Τα κρεμμύδια γίνονται «αρσενικά» ως αντίδραση σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω από 10 βαθμούς κελσίου, κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξής τους, οι οποίες ενεργοποιούν τη διαδικασία ανθοφορίας αντί για την ανάπτυξη βολβού. Αυτό το φαινόμενο, επιδεινώνεται από:
Χαμηλές ανοιξιάτικες θερμοκρασίες: Παρατεταμένο κρύο την άνοιξη.
Μεγάλο μέγεθος κοκκαριού: Φύτευση πολύ μεγάλων βολβών.
Ακραίες συνθήκες: Ακραία υγρασία ή ξηρασία.
Ποικιλία: Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο ευαίσθητες.
Ερώτηση. Πότε σπέρνω σπόρο στη βόρειο Ελλάδα;
Απάντηση: Η καλύτερη περίοδος για τη σπορά του σπόρου (ώστε να παράγουμε το κοκκάρι) είναι το διάστημα Ιουλίου – Αυγούστου.
Στόχος: Σπέρνουμε πυκνά το καλοκαίρι για να μαζέψουμε μικρούς βολβούς (κοκκάρι) στα τέλη του καλοκαιριού με αρχές φθινοπώρου.