Βιογραφικό σημείωμα του Παναγιώτη Σαϊνατούδη.
Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης γεννήθηκε στη Βαμβακούσα Σερρών στις 26/3/1969.
Το 1998 έγινε μέλος της Οικολογικής Κίνησης Θεσσαλονίκης.
Το 1999 συμμετέχει στην ομάδα Οικολογικής Γεωργίας του Γιάννη Ραυτογιάννη.
Στις 5 Δεκεμβρίου 1990 πρότεινε στη Βεατρίκη Βίντερτάιν και οργάνωσε στη Θεσσαλονίκη, τον πρώτο μεγάλο κύκλο μαθημάτων Οικολογικής Γεωργίας. Είναι τα πρώτα οργανωμένα μαθήματα οικολογικής γεωργίας μεγάλης διάρκειας, Δεκέμβριος 1990 – Μάρτιος 1991.
Τον Ιανουάριο του 1991 ξεκίνησε την πρώτη ομάδα στην Ελλάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων.
Τον Δεκέμβριο του 1991 πρότεινε τη δημιουργία του Εργαστηρίου Οικολογικής Πρακτικής όπου εντάχθηκαν τα μαθήματα οικολογικής γεωργίας.
Το καλοκαίρι του 1991 και του 1992 οργανώνει μαζί με τον Σπύρο Μποτονάκη στο Κλαυσή Ευρητανίας τα βιωματικά μαθήματα «Ορεινής οικιακής οικονομίας». Είναι τα πρώτα βιωματικά σεμινάρια στην Ελλάδα στο θέμα της καλλιέργειας τροφής, της συντήρησης των τροφίμων χωρίς ηλεκτρικής ενέργειας κ.λ.π.
Τον Αύγουστο του 1992 κάνει την πρώτη του εξερευνητική αποστολή για τις παραδοσιακές ποικιλίες στη γεννέτηρα του τη Βαμβακούσα του νομού Σερρών.
Το 1991 γνωρίζει τον Παναγιώτη Μανίκη και ως το 1997 τον βοηθάει στενά στο κτήμα του στην Έδεσσα στις πρώτες προσπάθειες για την αναβλάστηση με σβόλους, του οργανώνει τις πρώτες μεγάλες του δημόσιες ομιλίες στη Θεσσαλονίκη κ.α. Οργανώνει πετυχημένη αναβλάστηση με σβόλους στο Δασωτό Κ. Νευροκοπίου το 1993-1994 σε καμένη περιοχή και γνωρίζει τον Μασανόμπου Φουκουόκα στην επίσκεψη του στην Έδεσσα το 1997.
Τον Απρίλιο του 1993 κάνει στη Θεσσαλονίκη την πρώτη δημόσια ομιλία για τις τοπικές ποικιλίες σπόρων.
Το χειμώνα του 1993 οργανώνει μαθήματα οικολογικής γεωργίας για επαγγελματίες αγρότες στο Δασωτό Κ. Νευροκοπίου.
Στις 2 Μαΐου 1993 εγκαταστάθηκε στο Δασωτό Κ. Νευροκοπίου Δράμας. Εγκαθίσταται στο Δασωτό Κ. Νευροκοπίου και ξεκινάει ένας δεκαετής κύκλος όπου έζησε σε διάφορες περιοχές στη Β. Ελλάδα, χωρίς ηλεκτρική ενέργεια, χωρίς, χρήματα, ταξίδευε με ότο στοπ κ.λ.π.
Την άνοιξη του 1995 ξεκίνησε το Πελίτι όπου και συντονίζει ως σήμερα. Το όνομα Πελίτι είναι εμπνευσμένο από μια μεγάλη βελανιδιά που υπάρχει στο Δασωτό Κ. Νευροκοπίου.
Στις 21 Μαΐου 1995 ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα της φωτιάς στα Αναστενάρια της Μαυρολέυκης και έγινε αναστενάρης.
Τον Οκτώβριο του 1995 κάνει την πρώτη δημόσια διανομή παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων στην 2η Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας και Χειρωτεχνίας στην Αθήνα.
Από το 1995 ως το 2000 ταξίδεψε με τα πόδια και ότο στοπ για να βρει τους καλλιεργητές που κρατάνε τις παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων. Συγκέντρωσε πάνω από 1200 ποικιλίες που κινδύνευαν να εξαφανιστούν.
Το 1999 διοργάνωσε την πρώτη δημόσια Γιορτή Ανταλλαγής Παραδοσιακών Σπόρων στην Κάρπη του νομού Κιλκίς, Η Γιορτή ανταλλαγής σπόρων είναι η πρώτη Γιορτή Ανταλλαγής Παραδοσιακών Σπόρων όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη. Το 2013 η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι χαρακτηρίστηκε ως η μεγαλύτερη Γιορτή ανταλλαγής Σπόρων Παγκοσμίως (Largest Seed Exchange in the World), από την οργάνωση www.seedsavers.net της Αυστραλίας
Το 2000 ξεκίνησε τα Κατά Τόπους Αγροκτήματα ένα πανελλαδικό δίκτυο για τη διατήρηση των παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων.
Το 2002 οργανώνει την πρώτη μεγάλη δημόσια διανομή παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων μέσα από την αγγλόφωνη εφημερίδα Athens Voice. 12.000 φακελάκια καλαμποκιού, διανέμοντες δωρεάν μαζί με την εφημερίδα.
Το 2002 παντρεύετε με τη Σοφία Γίδα και μαζί συντονίζουν το Πελίτι ως τον Απρίλιο του 2025.
Το 2003 εγκαθίσταται στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας μαζί με την οικογένεια του τη Σοφία και τον γιο τους Πέτρο και μεταφέρει την έδρα του Πελίτι στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας.
Το 2009 το Πελίτι αποκτά τη δική του Γη στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας και το 2010 μεταφέρουν τη Γιορτή Σπόρων του Πελίτι στην έδρα του Πελίτι.
Από το 2005 ως το 2019 συντονίζει τις 20 τοπικές και τις 10 θεματικές ομάδες του Πελίτι στην Ελλάδα και τις ομάδες του Πελίτι στη Βουλγαρία, στην Κύπρο και στο Αιντάχο των Η. Π. Α Το 2019 κλείνουν όλες οι τοπικές οι θεματικές και η ομάδες του Πελίτι στο εξωτερικό εκτός από το Πελίτι Αιντάχο. Το 2023 ξεκίνησε να δημιουργεί θεματικές και τοπικές ομάδες του Πελίτι, μέσα από ψηφιακές πλατφόρμες.
Το 2012 και 2013 μεταφέρει από τις Βρυξέλλες στην έδρα του Πελίτι στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας τις Διεθνείς Ημέρες Σπόρων.
Το 2012 συμμετέχει ως ομιλητής στη 2η Παγκόσμια Συνάντηση για το Άνθισμα της Ανθρωπότητας στην Καντόνα του Μεξικού.
Τον Οκτώβριο του 2013 συντονίζει τη συνεργασία του Πελίτι με τον Δήμο Αθηναίων το Υπουργείο Περιβάλλοντος το το Seedfreedom το Navdanya Internatinal δράσεις για την Ελευθερία των Σπόρων στο Σύνταγμα, στην Ανθοκομική Έκθεση του Δήμου Αθηναίων και στο Μουσείο της Ακρόπολης με καλεσμένους την Δρ Βαντάνα Σίβα και άλλους διεθνείς καλεσμένους από την Ευρώπη και την Ελλάδα.
Το 2014 οργανώνει μαζί με το Seedfreedom το Navdanya Internatinal και το Kokopelli το Πρώτο Διεθνές Καραβάνι Αλληλεγγύης για τους σπόρους όπου ξεκίνησε από το Πελίτι και έφτασε ως την έδρα του Κοκκοπελι στο Λεμανς Νταζήλ στα Πυρηναία όρη της Γαλλίας. Μεταφέρει έτσι τις Διεθνείς Μέρες Σπόρων από το Μεσοχώρι Παρανεστίου στα Πυρηναία.
Το 2015 μαζί το Seedfreedom και το Navdanya International οργανώνουν την 1η Παγκόσμια Συνάντηση για τα Κοινά με καλεσμένους τη Δρ Βαντάνα Σίβα από την Ινδία τον Ούγκο Μπλάνγκο από το Περού κ.α. ηγέτες των σπόρων και της τροφής απ’ όλο τον κόσμο. Παράλληλα εγκαινιάζεται στο Πελίτι, «το σπίτι του Πελίτι».
Το 2016 πρότεινε στην Παγκόσμια Λαϊκή Συνέλευση στη Χάγη την διοργάνωση της Ολυμπιακής Γιορτής Σπόρων.
Από το 2016 ως το 2019 συνεργάστηκε με την Ιερά Θεολογική Σχολή της Χάλκης στην Τουρκία και με τις Ευλογίες του Οικουμενικού Πατριάρχη Βαρθολομαίου οργανώθηκαν στο χώρο της Ιεράς Θεολογικής Σχολής της Χάλκης η Γιορτή Σπόρων το 2017, 2018 και 2019.
Την περίοδο 2016 ως το 2019 υπάρχουν στενές σχέσεις και συνεργασίες με το Κίνημα Ζωής Κύπρου, την Ένωση Αγροτών Κύπρου, την Ένωση Τραγουδιού Κύπρου και άλλες ομάδες. Στην πρώτη του ομιλία το 2016 ο κ. Πανίκος Χάμπας πρόεδρος της Ένωσης Κυπρίων Αγροτών ενθουσιάζεται και ξεκινούνε στην Κύπρο οι Γιορτές Σπόρων.
Το 2017 ξεκίνησε τη διοργάνωση της Ολυμπιακής Γιορτής Σπόρων παράλληλα με τη Γιορτή Σπόρων του Πελίτι.
Το Φεβρουάριο του 2019 συμμετέχει στην συνάντηση κορυφής για τους σπόρους στη Σάντα Φε των Η. Π. Α.
Τον Ιανουάριο του 2020 παρουσιάζει το Πελίτι και τις δράσεις του στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης.
Το 2020 και το 2021 στο πρώτο και δεύτερο lockdawn υποστήριξε χιλιάδες οικογένειες με παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων.
Την άνοιξη του 2023 κάνει μια περιοδεία στις Κυκλάδες σε Τήνο, Σύρο, Μύκονο, ενθαρρύνοντας και αναζωογονώντας το κίνημα για τις τοπικές ποικιλίες στις Κυκλάδες.
Τον Οκτώβριο του 2023 επισκέπτεται το αγρόκτημα του κινήματος Navdanya και το Πανεπιστήμιο της Γης στην Β. Ινδία όπου παρουσιάζει το Πελίτι και τις δράσεις του. Παράλληλα συμμετέχει στη Γιορτή για το Κεχρί και φεστιβάλ σπόρων στο Νέο Δελχί.
Τον Οκτώβριο του 2024 επισκέπτεται το Λαντάκ στη Β. Ινδία και συναντάει αγρότες που κρατάνε το δικό τους σπόρο σε υψόμετρο πάνω από 3.000 μ. στην κοιλάδα Νούμπρα στο χωριό Τουρτούκ στα σύνορα Ινδίας, Κίνας και Πακιστάν.
Τον Φεβρουάριο του 2025 είναι καλεσμένος στο Καζακστάν και κάνει παρουσιάσει για το Πελίτι στις πόλης Αλμάτη και Αστανά
Στις 9 – 10 Οκτωβρίου 2025 είναι καλεσμένος από τον Νικολά Μαδούρο στο Παγκόσμιο Συνέδριο για την Υπεράσπιση της Μητέρας Γης, που έγινε στο Καράκας της Βενεζουέλα, στο συνέδριο συμμετείχαν 3000 σύνεδροι από 62 χώρες.
Στις 17-18 Οκτωβρίου 2025 συμμετέχει στη συνάντηση για το Καλαμπόκι στο Πανεπιστήμιο της Ιντιάνα των Η. Π. Α.
Το Νοέμβριο του 2025 κάνει για δύο εβδομάδες περιοδεία στην Κρήτη στους τονώνοντάς με αυτό τον τρόπο το κίνημα για τις τοπικές ποικιλίες σπόρων.
Το Νοέμβριο του 2025 κάνει και την πρώτη του επίσκεψη στην Αμοργό με εκδηλώσεις σε τρις περιοχές του νησιού.
Όλα αυτά τα χρόνια έχει τιμηθεί με πολλά βραβεία και διακρίσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό τα δυο σημαντικότερα είναι:
Στις 22 Μαΐου 2009 τιμήθηκε στη Ρώμη, ως «Φύλακας της Βιοποικιλότητας της Μεσογείου» από τον Γενικό Γραμματέα του Bioversity International και από τον δήμαρχο της Ρώμης.
Το 2013 το Πελίτι τιμήθηκε με τα βραβεία “Νησίδες Ποιότητας 2013” για την εθελοντική προσφορά στη χώρα, το βραβείο παρέδωσε στον Παναγιώτη Σαϊνατούδη ο τότε Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας κ. Κάρολο Παπούλια.
Έχει περισσότερες από χίλιες δημοσιεύσεις άρθρων σε ιστοσελίδες και περιοδικά και πολλές συνεντεύξεις σε τηλεοράσεις, ραδιόφωνα κ.α.
Η δράση του Παναγιώτη Σαϊνατούδη άλλαξε την πορεία για το θέμα των τοπικών ποικιλιών στην Ελλάδα, τη Βουλγαρία και την Κύπρο έχει επηρεάσει χώρες όπως η Τουρκία και οι Η. Π. Α. και έχει επηρεάσει το παγκόσμιο κίνημα των τοπικών ποικιλιών.
Αυτή την περίοδο κατασκευάζει έναν ιερό χώρο για την προστασία της γεωργικής βιοποικιλότητας της Ελλάδα και όχι μόνο.
Έχει συνεργαστεί με χιλιάδες καλλιεργητές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και με διεθνείς προσωπικότητες όπως η Δρ. Βαντάνα Σίβα από την Ινδία, 7η σημαντικότερη γυναίκα στον πλανήτη το 2010. Τον Ούγκο Μπλάνκο από το Περού, Τον Μάνου Τσάου, και πολλούς άλλους.
Από το 2000 ως το 2017 εκδίδει τα Κατά Τόπους Αγροκτήματα, έχουν κυκλοφορήσει σε πάνω 22.000 αντίτυπα. Έχει εκδώσει 12φορές το βιβλίο του κ. Γεώργιου Κηπουρού «η Παραδοσιακή Καλλιέργεια και τα μυστικά της», το εγχειρίδιο για τη συλλογή και διατήρηση των παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων κ.α.
Το 2024 εκδίδει το βιβλίο του «Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια». Το 2025 εκτυπώνεται ξανά και μεταφράζεται στα αγγλικά.
Φωτογραφία: Petros Sain