Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Εντάξει
mobile-logo
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Καλλιέργεια
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Η Γη του Πελίτι
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • Τοπικές Εορτές
  • Εκδόσεις
  • 27 χρόνια Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Επικοινωνία
  • Αναζήτηση
  • Sign In
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Επικοινωνία
0
Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη. Εναλλακτική κοινότητα για μια αρμονική συνύπαρξη.
  • Αρχική
  • Πως να κρατήσουμε τους δικούς μας σπόρους
  • Καλλιέργεια
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Αναζήτηση
Menu

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home 27 χρόνια Πελίτι

Αποξήρανση μήλων

27 χρόνια Πελίτι

Αποξήρανση μήλων

1 Απριλίου 2020 / 5810

Το καλοκαίρι του 2000 ζούσα στο Σουμάκ, στα Πομακοχώρια του νομού Ροδόπης. Έμενα σε ένα σπίτι σε ένα κτήμα πενήντα στρεμμάτων, στη μέση του πουθενά, πολύ κοντά στα Ελληνοβουλγαρικά σύνορα. Το κοντινότερο σπίτι ήταν σε απόσταση ενός χιλιομέτρου περίπου. Το κτήμα είχε πολλές παλιές ποικιλίες από μηλιές, κερασιές και ένα κομμάτι δάσους με βελανιδιές. Κάπου στο Σεπτέμβριο είχα δει ότι οι ντόπιοι στέγνωναν μήλα στα σπίτια τους.

Έτσι και εγώ μάζεψα μερικά μήλα από τις μηλιές του κτήματος, τα καθάρισα τα έβαλα σε ένα ταψί και τα άφησα στον ήλιο για να στεγνώσουν.

Την Τρίτη μέρα η σάρκα από τα μήλα είχε εξαφανιστεί, είχε μείνει μόνο η φλούδα τους. Κάποια έντομα που έμοιαζαν με μεγάλες μέλισσες πήγαν και μου έφαγαν τα μήλα.!!!

Μπορούμε να στεγνώσουμε στον ήλιο φρούτα όπως: μήλα και αχλάδια. Μαζεύουμε τα φρούτα όταν ωριμάσουν, οι ποικιλίες έχουν διαφορετική εποχή ωρίμανσης.  Τα πλένουμε τα καθαρίζουμε από τα κοτσάνια, τα σπόρια, από χτυπήματα, από άρρωστα μέρη κ.λ.π. Κόβουμε τα φρούτα μας σε μικρά κομμάτια. Το μέγεθος που θα κόψουμε τα φρούτα μας θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορέσει να στεγνώσει αλλά να μην γίνει πολύ σκληρό στο τέλος, αυτό είναι κάτι που το μαθαίνουμε στην πράξη.

Τα βάζουμε σε ένα ταψί ή σε ένα τελάρο που θα κατασκευάσουμε με σήτα και ποδαράκια. Θα πρέπει να προσέξουμε να σκεπάσουμε τα φρούτα μας με ένα τούλι έτσι ώστε να μην μας τα φάνε τα έντομα. Αν κάνουμε τελάρο μπορούμε να βάλουμε και τζάμι από επάνω του.

Ανάλογα με την εποχή και τις συνθήκες που επικρατούν μπορεί μέσα σε 3ης με 5 μέρες να είναι έτοιμα τα φρούτα. Τα παρακολουθούμε καθημερινά για να ξέρουμε σε ποιο στάδιο αποξήρανσης είναι. Τη νύχτα αν είμαστε σε περιοχή που πέφτει υγρασία θα πρέπει να τα παίρνουμε μέσα ή να τα σκεπάζουμε έτσι ώστε να μην πάρουν τη νυχτερινή δροσιά.

Αφού στεγνώσουν, θα τα αποθηκεύσουμε σε πάνινα σακουλάκια, σε χώρο που έχει χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία.

Μπορούμε να τα φάμε κατευθείαν, ή να τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγη ζάχαρη, σταφίδες άλλα φρούτα και κανέλα και να κάνουμε κομπόστα. Μπορούμε επίσης να τα προσθέσουμε σε συνταγές όπως τα πολυσπόρια ή η βαρβάρα. Τέλος μπορούμε να τα κάνουμε και τσάι.

Το σεμινάρια “βαδίζοντας προς την αυτάρκεια” το Πελίτι τα οργανώνει από την ίδρυση του το 1995. Στις μέρες μας περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν την αξία του.

Φωτογραφία: το σπίτι που ζούσα στο Σουμάκ.

Share Post
Συντήρηση τροφίμων χωρίς ηλεκτ...
Νερό σε ένα κτήμα, χωρίς δίκτυ...

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης είναι ο ιδρυτής του Πελίτι (1995) www.peliti.gr Ξεκίνησε να ασχολείται με τους παραδοσιακούς σπόρους τον Ιανουάριο του 1991, όπου οργάνωσε την πρώτη ομάδα για τη συλλογή, διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών σπόρων στην Ελλάδα.

Άλλα άρθρα από Παναγιώτης Σαϊνατούδης

Παρόμοια άρθρα

Απόψεις - Προτάσεις
Περισσότερα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 / 289
Από το 2002 ως το 2019 συμμετείχαμε (το 2019 ήταν η τελευταία κατασκήνωση) ως άτομα αλλά και ως Πελίτι στην κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 / 1580
Συναντήσεις και δράσεις του Πελίτι στο Πελίτι, την Κυριακή 5 Φεβρουαρίου 2023, από τις 12:00 μμ – 15:00 μμ. στη γη του Πελίτι. Κάνουμε το... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 / 542
Πριν λίγες μέρες διάβασα τον τίτλο ενός άρθρου, ο συντάκτης του καλούσε τους πολίτες να αποθηκεύσουν τρόφιμα, γιατί έρχονται ανατιμήσεις και πείνα. Το πρώτο ερώτημα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 / 1271
Ιανουάριος μήνας, ο καλύτερος μήνας για να φυτέψουμε δέντρα. Οι χυμοί των δέντρων έχουν πέσει τελείως.  Το να φυτέψουμε οπωροφόρα δέντρα αλλά και δέντρα γενικότερα... Συνέχεια Ανάγνωσης
Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
Περισσότερα

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη Δαύλεια

18 Ιανουαρίου 2023 / 318
  Λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών που επικρατούν στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας η εκδήλωση «Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια» στη Δαύλεια το Σάββατο 28 Ιανουαρίου... Συνέχεια Ανάγνωσης

Comments are closed

Κατηγορίες

  • 27 χρόνια Πελίτι
  • English
  • Seed freedom
  • Αποξήρανση
  • Απόψεις – Προτάσεις
  • Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια
  • Γιορτή Σπόρων του Πελίτι
  • Διακρίσεις
  • Διεθνείς Δράσεις
  • Δράσεις Πελίτι
  • Εκδόσεις
  • Η Γη του Πελίτι
  • Καλλιέργεια
  • Καλλιέργεια σε γλάστρες
  • Μη κατηγοριοποιημένο
  • Νέα – Ανακοινώσεις
  • Νερό
  • Νομοθεσία
  • Οι μαθητές στη πρώτη γραμμή
  • οίκο – κοινότητα
  • Πελίτι Αϊντάχο ΗΠΑ
  • Συνταγές
  • Συνταγές για γλυκά
  • Συνταγές για ελιές
  • Συνταγές για ψωμί
  • Συνταγές με κρέας
  • Συνταγές με μανιτάρια
  • Το Πελίτι στα ΜΜΕ
  • Τοπικές Δράσεις
  • Τοπικές Εορτές
  • Τράπεζα σπόρων του Πελίτι
  • Φιλοσοφικό υπόβαθρο
  • Φωτιά
  • Русский

Πρόσφατα άρθρα

Κατασκήνωση για την Παγκόσμια Ειρήνη

26 Ιανουαρίου 2023 0

Κάνουμε το δικό μας σπορείο.

21 Ιανουαρίου 2023 0

Τυπώνοντας τα δικά μας νομίσματα

20 Ιανουαρίου 2023 0

Επενδύοντας σε δέντρα

19 Ιανουαρίου 2023 0

Βαδίζοντας προς την αυτάρκεια – Εκδήλωση στη ...

18 Ιανουαρίου 2023 0

Ημερολόγιο

Ιανουάριος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    

Αναζήτηση

Ο κάθε ένας μας είναι σημαντικός και σπουδαίος ανεξάρτητα από την πολιτική, οικονομική και κοινωνική του θέση. Κάθε μέρα με τις σκέψεις μας και τις πράξεις μας δημιουργούμε το αύριο. Το μέλλον δεν είναι κάτι σταθερό, διαμορφώνεται από τις πράξεις μας σήμερα.

Παναγιώτης Σαϊνατούδης, ιδρυτής του Πελίτι

Ⓒ Created by ΠΕΛΙΤΙ

peiraios verified visa securecode visa mastercard maestro